¿Qué son los antioxidantes? beneficios y alimentos que los contienen
Los antioxidantes son sustancias químicas que protegen nuestras células de los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son productos de la descompoción normal de los alimentos y también se forman cuando nuestro cuerpo metaboliza el oxígeno. Los radicales libres también se forman como resultado de la exposición a contaminantes ambientales, como el humo del cigarrillo, y a la radiación ultravioleta.
¿Qué Pasa Si Tenemos Falta de Antioxidantes?
Cuando hay un desequilibrio entre la producción de radicales libres y la cantidad de antioxidantes en el cuerpo, se produce lo que se conoce como estrés oxidativo. El estrés oxidativo daña las células, las moléculas y los ácidos nucleicos. El daño celular puede conducir a una variedad de problemas de salud, como el envejecimiento prematuro, enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y Alzheimer.
Envejecimineto Prematuro: Es una condición que se caracteriza por una pérdida general de la salud y el funcionamiento del cuerpo. Los signos y síntomas del envejecimiento prematuro pueden incluir una disminución de la masa muscular, una pérdida de la densidad ósea, una disminución de la capacidad del corazón para bombear sangre, una pérdida de la elasticidad de la piel, una disminución de la capacidad del cerebro para procesar información, una pérdida de la memoria, una disminución de la agilidad y una mayor susceptibilidad a las enfermedades.
Problemas en el Sistema Cardiovascular: El corazón es un musculo y como tal requiere de oxigeno para funcionar. La falta de antioxidantes hace que el corazon tenga que trabajar mas duro para bombear la sangre, lo cual aumenta el riesgo de un ataque cardiaco o un derrame cerebral.
Problemas en el Sistema Nervioso: El estrés oxidativo también daña el cerebro, lo que puede conducir a una variedad de problemas neurológicos, como la demencia, el Parkinson, el Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas. También puede causar una disminución del funcionamiento cognitivo, una pérdida de la memoria, depresión y ansiedad.
Que Alimentos Contienen Antioxidantes
La vitamina C
La vitamina C es uno de los antioxidantes más conocidos. Se encuentra en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras frescas, como las naranjas, los limones, los brócolis, las papayas, los tomates y las fresas. La vitamina C también se encuentra en algunos alimentos enlatados, congelados y secos, como las arándanos, los espárragos, las follas de mostaza, los guisantes secos y los pimientos dulces en conserva.
La vitamina E
La vitamina E es otro antioxidante importante. Se encuentra en aceites vegetales, como el aceite de girasol, el aceite de maíz y el aceite de canola. También se encuentra en nueces, semillas y aceitunas. La vitamina E también se encuentra en algunos alimentos enlatados y congelados, como los espárragos, los brotes de soja, las espinacas y los guisantes.
El licopeno
El licopeno es un carotenoide que se encuentra en los tomates y otros alimentos de color rojo, como las sandías, los melones, las guayabas, los ciruelos y los albaricoques. El licopeno también se encuentra en algunos alimentos enlatados y congelados, como los tomates, las sandías, los arándanos y los melocotones.
Polifenoles
Los polifenoles son un grupo de compuestos que se encuentran en plantas. Se les ha atribuido una variedad de beneficios para la salud, incluyendo la protección contra el cáncer y las enfermedades del corazón. Los polifenoles se encuentran en una variedad de alimentos, incluyendo frutas, verduras, legumbres, cereales, té, café, cacao y vino.
El brócoli
El brócoli es una buena fuente de antioxidantes, incluyendo la vitamina C, la vitamina E, el beta-caroteno y los polifenoles. También es rico en fibra, lo cual puede ayudar a reducir el colesterol y a mejorar la salud del corazón.
El cacao
El cacao es rico en antioxidantes, incluidas las vitaminas C y E, y el flavonoide quercetina. El cacao también contiene cafeína, que puede ayudar a mejorar la función mental y aumentar los niveles de energía.
Otros beneficios de los antioxidantes
Además de proteger nuestro cuerpo de los daños causados por los radicales libres, los antioxidantes también tienen otros beneficios para la salud. Los antioxidantes pueden Ayudar a prevenir o retrasar el envejecimiento, mejorar la salud del corazón, proteger contra el cáncer, mejorar la salud del sistema nervioso y reducir el estrés.
Conclusion
Los antioxidantes son nutrientes importantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los daños causados por los radicales libres. Los alimentos ricos en antioxidantes incluyen frutas y verduras frescas, aceites vegetales, nueces, semillas, alimentos enlatados y congelados, y cacao.
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